作り方
- 1
ごま油で豚ミンチを炒め、すり下ろしたショウガ、酒、甜麺醤、醤油で味付けする。
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- 2
チンゲンサイを茹でる
- 3
鍋に水1カップ入れて麻婆豆腐の素を入れる。沸騰したら豆乳も入れてスープを作る。
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- 4
麺を茹でる。
- 5
丼に麺を入れ、スープを入れる。1で作ったミンチをのせて、チンゲンサイも添える。
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- 6
今回は、この麻婆豆腐の素を使いました。
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コツ・ポイント
豆乳でまろやかさが出ます。ピーナッツバターが無い場合は、練りゴマでどうぞ。
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