Patatas con coliflor y bacalao guisadas en crudo
Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943
Una delicia de patatas, con un puntito de picante son una pasada. Una comida equilibrada y completa al llevar verdura, carbohidratos, arroz y pescado....regadas con un buen chorreón de aceite virgen extra, no se puede pedir más.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos las patatas y troceamos en cachelos (trozos irregulares sin llegar al final desprendiéndolos). Mientras vamos preparando todo, lavaremos el bacalao y lo dejaremos desalando en agua hasta el momento de echárselo a las patatas.
- 2
Poner las patatas en una cacerola a la que iremos añadiendo la cebolla, pimiento, tomate, los ramilletes de coliflor todo ello troceado. Añadir la pastilla de caldo y el pimentón, cubrimos con agua unos tres dedos por encima y ponemos a cocer. Van guisadas todo en crudo.
- 3
Machacamos en un mortero las bolitas de pimienta, el ajo, el perejil y se lo ponemos a las patatas. Echamos el bacalao, las hojas de laurel, el puñadito de arroz y el chorreón de aceite....no poner sal porque el bacalao y la pastilla de caldo ya lo llevan.
- 4
Dejamos cocer hasta que estén hechas moviéndolas de vez en cuando, si vemos que se va consumiendo el agua, añadimos según vayan necesitando. Probar al final y rectificar de sal a gusto de cada uno..Emplatar.
- 5
Espero que os gusten!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mayte Fuentes Garcia le encantará ver cómo quedó.
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Me apasiona la cocina, sobre todo conservar las recetas antiguas y especialidades de mi familia. Podéis seguirme en mi blog personal de Facebook https://m.facebook.com/Soy-guisandera-no-cocinera-270730763263100/?hc_location=ufi
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