Patatas con coliflor y bacalao guisadas en crudo
Una delicia de patatas, con un puntito de picante son una pasada. Una comida equilibrada y completa al llevar verdura, carbohidratos, arroz y pescado....regadas con un buen chorreón de aceite virgen extra, no se puede pedir más.
Patatas con coliflor y bacalao guisadas en crudo
Una delicia de patatas, con un puntito de picante son una pasada. Una comida equilibrada y completa al llevar verdura, carbohidratos, arroz y pescado....regadas con un buen chorreón de aceite virgen extra, no se puede pedir más.
Paso a paso
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Pelamos las patatas y troceamos en cachelos (trozos irregulares sin llegar al final desprendiéndolos). Mientras vamos preparando todo, lavaremos el bacalao y lo dejaremos desalando en agua hasta el momento de echárselo a las patatas.
- 2
Poner las patatas en una cacerola a la que iremos añadiendo la cebolla, pimiento, tomate, los ramilletes de coliflor todo ello troceado. Añadir la pastilla de caldo y el pimentón, cubrimos con agua unos tres dedos por encima y ponemos a cocer. Van guisadas todo en crudo.
- 3
Machacamos en un mortero las bolitas de pimienta, el ajo, el perejil y se lo ponemos a las patatas. Echamos el bacalao, las hojas de laurel, el puñadito de arroz y el chorreón de aceite....no poner sal porque el bacalao y la pastilla de caldo ya lo llevan.
- 4
Dejamos cocer hasta que estén hechas moviéndolas de vez en cuando, si vemos que se va consumiendo el agua, añadimos según vayan necesitando. Probar al final y rectificar de sal a gusto de cada uno..Emplatar.
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Espero que os gusten!!!
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