庭のローズマリーでフォカッチャ
Ma3ako @cook_40175122
庭で摘んだフレッシュのローズマリーをトッピング、焼き上がりはとても香りがいいですよ。お試しください。
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランで食べた、ローズマリーのフォカッチャがおいしかったので再現しました。庭のローズマリーは、花も咲きます。（雅子の庭）https://ma3ako.com
庭のローズマリーでフォカッチャ
庭で摘んだフレッシュのローズマリーをトッピング、焼き上がりはとても香りがいいですよ。お試しください。
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランで食べた、ローズマリーのフォカッチャがおいしかったので再現しました。庭のローズマリーは、花も咲きます。（雅子の庭）https://ma3ako.com
作り方
- 1
自家栽培のローズマリーを摘みとって作りました。ドライのローズマリーでもOKです。
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- 2
トッピング用以外の材料をホームベーカリーに入れる。
ピザモードで生地をこねる。 -
- 3
1次発酵が終わった生地を取り出す。
スケッパーで生地を4等分にする。
10分休ませる。 -
- 4
平たく伸ばす。
40度のオーブンに入れて2次発酵30分。 -
- 5
指でくぼみをつける。
-
- 6
ローズマリーの葉と枝に取り分けて葉だけを使う。
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- 7
生地に、塩・ローズマリーの葉・オリーブオイルをのせる。
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- 8
オーブンを予熱。
180度15分焼く。 -
- 9
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コツ・ポイント
トッピングの塩は、高い位置からふると均一になります。お使いのオーブンに合わせて温度と時間を調整くださいね。
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