切ってのせてかけるだけ。超簡単な香菜豆腐
teatan @cook_40212952
香菜苦手な人が何人もやみつきになっちゃいました(‾▽‾) 飲み会の肴にもお奨め。
このレシピの生い立ち
中国は杭州の友好飯店(今もあるのかは不明)のレストランで25年前に食べて以来、よく作ってます。
切ってのせてかけるだけ。超簡単な香菜豆腐
香菜苦手な人が何人もやみつきになっちゃいました(‾▽‾) 飲み会の肴にもお奨め。
このレシピの生い立ち
中国は杭州の友好飯店(今もあるのかは不明)のレストランで25年前に食べて以来、よく作ってます。
作り方
- 1
豆腐は水を切り、一口大にカットしお皿の中央へ置く。
- 2
香菜は洗って水切りし、食べやすい長さにカット。皿の豆腐の上にドッサリのせます。
- 3
好きな人は全部ザク切りでおけーですが、硬いのが気になる場合は細かく切りましょう。葉だけ使ってもおけ。
- 4
ごま油と醤油をかけて、出来上がりです！ チョー簡単(‾▽‾)
- 5
醤油は九州の甘い刺身醤油がお奨め。
ごま油をたっぷり使うと匂いと味がマイルドになります。 -
- 6
さっちん55さん。レス年越＋レポコメ入力前掲載＝重ね重ね非常陳謝です。<(_ _)> お醤油はやはり最強です。はい。
コツ・ポイント
香菜の状態と食べる人によって切る大きさを変えることと、ごま油と醤油はたっぷりとかけてなじませる事。かな？
追加のごま油は取り皿でがいいかも。
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