フルーツたっぷり♡ミルクレープ
ホイップとカスタードのＭＩＸクリームにフルーツをた～っぷりサンド♡お好きなフルーツを色とりどりトッピングして召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
大好きなクレープを違った形で食べたくて♪
フルーツたっぷり♡ミルクレープ
ホイップとカスタードのＭＩＸクリームにフルーツをた～っぷりサンド♡お好きなフルーツを色とりどりトッピングして召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
大好きなクレープを違った形で食べたくて♪
作り方
- 1
1 生地を作る。ボールに薄力粉をふるいながら入れ、卵、塩、砂糖も加えて泡立て器でよく混ぜる。
- 2
2 1に牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。全て加えたら常温で１時間ねかす。
-
- 3
3 溶かしバターを2に加える。(ラップをして300ｗで約30秒。溶けてなければもう少し。沸々させないように！)
- 4
4 フライパンに油を垂らしキッチンペーパーで余分な油を拭き取る。お玉で3をすくってフライパンを回しながら薄く広げて焼く。
-
- 5
5 生地の回りを菜箸で突きながら手で剝していく。液がなくなるまで4と5を繰り返す。
-
- 6
6 全て焼き終えたら冷ましておく。
-
- 7
7 カスタードクリーム作り。耐熱ボールに卵黄と砂糖を加えて白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。
-
- 8
8 7にコーンスターチと薄力粉をふるいながら加えて混ぜる。牛乳を少しずつ加える。
-
- 9
9 8を500ｗで1分半チンする。泡立て器でかき混ぜてもう1分半チンしてかき混ぜる。
- 10
10 その後1分チン→かき混ぜを2回繰り返し、バニラエッセンスを加える。
-
- 11
11 10の荒熱をとっている間にホイップクリームを作る。
- 12
12 別のボールに生クリームと砂糖を加え、氷水に浸しながら高速でツノが立つまで泡立てる。
-
- 13
13 10に12を数回に分けて加える。泡をつぶさないようにそおっと。
- 14
14 トッピングを用意。イチゴは飾り用はヘタを付けたまま縦に4等分。他はスライスする。キウイは輪切りした後4等分に。
-
- 15
15 生地にクリームをのばしフルーツをのせる。その上に再び生地をのせ軽く押さえる。クリーム、フルーツ、生地を繰り返す。
- 16
16 最後は生地を2枚重ねる。マーマレードジャムをぬり、トッピングのいちごをのせて出来上がり♪
-
- 17
切るのが少し大変です。。。ラップをして冷蔵庫でよく冷やしてからカットして下さいね。
- 18
高さが出すぎてしまったら残りは普通のクレープにしてもよし♪
-
コツ・ポイント
カスタードは様子を見てゆるいようなら加熱を繰り返して下さい。やりすぎるとホイップと混ぜた時にダマになってしまうので注意！クリームとフルーツは生地いっぱいまでのせず、端3ｃｍは空けてのせた方がカットした時にキレイなドーム型になります♪
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