Muffins de crema agria, polvorones y cerezas confitadas
Luisa C Correcher @cook_2154692
Estupendos muffins de aprovechamiento. Riquísimos para las meriendas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Elaboración: En primer lugar encenderemos el horno que se precaliente, En un bol ponemos las guindas confitadas cortadas en trocitos a macerar con un poco de brandy. (las podemos tener con bastante rato de antelación). En un bol ponemos los huevos y con las varillas eléctricas batimos y duplicaremos el volumen de los huevos, sin dejar de batir añadiremos el azúcar, seguimos batiendo y añadiremos el aceite, paramos y añadimos la crema agria.
- 2
Batiendo que se mezcle perfectamente todos los ingredientes, tamizaremos la harina con la levadura química o polvos de hornear y mezclaremos que no quede grumos, ahora añadiremos los polvorones que deshacemos con la mano, y mezclaremos con una espátula lengua. Las guindas o cerezas confitadas las escurrimos del brandy y las pasaremos por un poco de harina y las incluimos en la preparación.
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Si necesitamos enmantequillar y enharinar los moldes de silicona para muffins, lo hacemos y los llenaremos. Añadiendo una guinda o cereza entera en cada recipiente. Lo ponemos en el horno a unos 180-190ºC aproximadamente calor arriba y abajo durante unos 25-27 minutos aproximadamente según horno. * Yo pongo los recipientes de silicona encima de una lata para hornear. (ver fotos).
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Luisa C Correcher le encantará ver cómo quedó.
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