さんま干物照り焼き丼
越前宝や @cook_40157452
甘辛タレで食欲UP♪
このレシピの生い立ち
干物は焼くだけで美味しくお召し上がりいただけます。
でもちょっと手を加えるだけで、干物をおしゃれに食べることができるんですよ！
さんま干物照り焼き丼
甘辛タレで食欲UP♪
このレシピの生い立ち
干物は焼くだけで美味しくお召し上がりいただけます。
でもちょっと手を加えるだけで、干物をおしゃれに食べることができるんですよ！
作り方
- 1
しょうゆとみりんを合わせて混ぜる（多く作る場合は、しょうゆ：みりん＝1：1（同量）で）
- 2
さんま干物の頭と尾を切り落とし、背骨、脇骨を取り除く（脇骨は包丁でそぐように切り落とす）
- 3
食べやすい大きさに切り、粉をまぶす
- 4
フライパンにサラダ油を熱して、強めの中火で両面こんがりきつね色になるまで焼く
- 5
タレを回し入れて、さんまにからめる。タレがぶくぶくと沸騰したら火を止める
- 6
ごはんに刻みのりとさんまをのせて、卵黄と刻んだねぎをトッピングして完成
コツ・ポイント
一夜干しを使うことにより、うまみが濃厚！
面倒な内臓処理が不要！
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