鶏肉汁
豚汁転じて鶏汁にしてみました。具だくさんでお野菜も取れる重宝一品です。
このレシピの生い立ち
豚肉がなかったので、鶏を使ってみました。
作り方
- 1
肉は細切り、白菜、キャベツ、人参は千切り（粗め）サツマイモは皮をきれいに洗い皮つきのまま１～１．5センチの角切りにする
- 2
ネギはななめに薄く切る。玉ねぎは薄切りにする。サラダ油を熱した鍋に鶏肉を炒め色が変わったら材料を全部入れ炒める。
- 3
水、を加えアクを取りながら煮る。(5~6分）ほんだし、砂糖味噌をときながら入れる。
コツ・ポイント
炒め煮にします。我が家の豚汁は砂糖を加えて甘味が好みなので、今回も入れましたがお好みで省いて下さい。好みで唐辛子、柚子こしょうなどひと振りしても美味しいです。
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