イカと里芋とジャガイモの煮物
新鮮なイカが大量に余ったので、煮物にしてみました。
このレシピの生い立ち
家に大量に余ってた食材を全て入れました。
作り方
- 1
骨をとったイカを輪切り。この時、わたも一緒にしておく。★を混ぜた漬けダレと和えて、ジップロック等に入れて一晩おく。
- 2
ジャガイモ、里芋は一口大に切る。里芋は滑りをとっておく。
- 3
麺つゆ、酒、イカ、昆布を入れて煮立たせる。煮立ったら、昆布を取り出し、ジャガイモと里芋を入れる。
- 4
ジャガイモと里芋を入れて、30分間ほど弱火に煮立たせたら完成。
お皿に盛って小ネギをちらすと見た目も良くなります。
コツ・ポイント
イカは新鮮であれば、わたごとの方が美味しいです。ジャガイモだけ、里芋だけ、というのもアリです。
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