作り方
- 1
ブイヨン、水、白ワイン、レモンの皮、レモン汁を火にかけて、少し煮詰めます。
- 2
フライパンにバターを半分いれ、玉葱のみじん切りを炒めます。
- 3
米を入れて軽く炒め、1を少しずつ加えて煮ていきます。
- 4
お湯を加えてお米が柔らかくなるまで煮詰めます。(だいたい18分くらい)
- 5
お米がアルデンテになったところで、残りのバターとパルメザンを加えて一混ぜ、塩コショウ。
パセリは加えても、飾っても。
コツ・ポイント
レモンは有機栽培のものを使うほうがよいと思います。水分は足りないはずです。ワインを入れずに全て水でもほとんど変わりません。
似たレシピ
-
-
-
-
★アサリのリゾット~レモンバター風味★ ★アサリのリゾット~レモンバター風味★
アサリのリゾットに一手間かけて、レモンバターソースをかけて召し上がれ♪濃厚なのにサッパリしたソースがふわっと広がります★ CrazyLife -
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19105529