タルト・オ・ポム(りんごのタルト)

5丁目のキッチン
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タルトに薔薇が咲いたよ♪

このレシピの生い立ち
美しいリンゴのタルトが作りたくて。

タルト・オ・ポム(りんごのタルト)

GSTDV's cooksnap of when they made タルト・オ・ポム(りんごのタルト).
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材料

ミニタルト5個
  1. ○薄力粉 100g
  2. ○アーモンドプードル 20g
  3. 無塩バター 60g
  4. 粉糖 40g
  5. 卵黄 1個分
  6. 塩 ひとつまみ
  7. ◎アーモンドプードル 30g
  8. ◎粉糖 30g
  9. ◎無塩バター 30g
  10. ◎卵 30g
  11. ◎薄力粉 小さじ1
  12. ●リンゴ 1個
  13. ●砂糖 りんごの4割
  14. ●レモン汁 大さじ1
  15. ●水 大さじ3
  16. ラム酒 少々
  17. あんずジャム 少々

作り方

  1. 1

    リンゴを薄く切ったら●の材料を全て入れて汁気がなくなるなで煮る。最後にラム酒を少々ふる。

  2. 2

    レシピID18612017と同じように作る。シュクレ生地は今回使用するのはこの分量の半量です。
    ダマンド生地は全部使用。

  3. 3

    焼き上がったら表面にアンズジャム（ナパージュ）をぬる。

  4. 4

    1のりんご煮を薔薇の花びらのように成形していく。

  5. 5

    薔薇に見えるかな♪

  6. 6

    『5丁目のキッチン』
    http://ameblo.jp/akoako0610/

コツ・ポイント

リンゴは薄〜く切りましょう。
あとは簡単♪
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5丁目のキッチンのあこです♪完全独学の自己流でお菓子など作っています。どこまで独学でいけるか挑戦中です♪『5丁目のキッチン』http://ameblo.jp/akoako0610/
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