超簡単ミキサーでかぼちゃ米粉ケーキ
ももかふぇ2016 @cook_40219307
ミキサーであっという間。
かぼちゃの煮物に置き換えてもOK！
このレシピの生い立ち
炊飯器で作った蒸しカボチャが柔らかすぎて使い道に難航。
かぼちゃのペーストが大量に出来上がったのでスイーツに。
ご飯がポイント！単なる米粉のケーキよりも弾力性がでて、高さのあるケーキに仕上がります(^^)/
超簡単ミキサーでかぼちゃ米粉ケーキ
ミキサーであっという間。
かぼちゃの煮物に置き換えてもOK！
このレシピの生い立ち
炊飯器で作った蒸しカボチャが柔らかすぎて使い道に難航。
かぼちゃのペーストが大量に出来上がったのでスイーツに。
ご飯がポイント！単なる米粉のケーキよりも弾力性がでて、高さのあるケーキに仕上がります(^^)/
作り方
- 1
かぼちゃは切って柔らかくなるまで蒸す（切って炊飯器で、スイッチいれるだけでらくちん）
- 2
オーブンを予熱190度にしておく
- 3
Aの材料をすべてミキサーに。かぼちゃが温かければココナツオイルは固体でOK。冷たければ予め湯船で液状にしておく
- 4
ボールに移し（※１）米粉を入れて軽く混ぜ、豆乳を徐々に注いでいく※２
- 5
BPを入れて、酢をその上からかけ、しゅわしゅわ反応させる。全体をよく混ぜる
- 6
すぐに型にうつし、オーブンへ。1８0度に落とし、40分～45分ほど焼いて粗熱をとって覚ましたら出来上がり。
コツ・ポイント
※１
私はめんどくさがりなのでボールに移さず、そのままミキサーの中で全工程を行います。
※２かぼちゃによって水分量が違う。豆乳を注いで液状になりすぎないよう加減を見る。
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