かぼちゃ入り米粉とオートミールのケーキ
マリモッシ @cook_109688675
かぼちゃの甘さがちょうどいい、しっとりフワフワのパウンドケーキです。かぼちゃの代わりに、黒豆やさつまいもなど甘くてホクホクの具なら何でも合います。オートミールは粗めがオススメです。
かぼちゃ入り米粉とオートミールのケーキ
かぼちゃの甘さがちょうどいい、しっとりフワフワのパウンドケーキです。かぼちゃの代わりに、黒豆やさつまいもなど甘くてホクホクの具なら何でも合います。オートミールは粗めがオススメです。
作り方
- 1
カボチャを600wのレンジで4分チンし、柔らかくなったら1cm角くらいに切る（皮付きでもOK）
- 2
米粉、ベーキングパウダー、塩を合わせて混ぜておく
- 3
ボウルに卵、豆乳、オイルを入れて、ホイッパーで滑らかになるまでしっかり混ぜる
-
- 4
③に②の粉類とオートミールを入れて、ゴムベラなどで底からすくうように全体をしっかり混ぜる
-
- 5
蜂蜜を入れて全体を混ぜたら、カボチャを入れて軽く混ぜる
-
- 6
型に入れてトントンと空気を抜き、180℃に予熱したオーブンで30分焼く。
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コツ・ポイント
卵とオイルは、乳化するまでしっかり混ぜます。
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