照り照り♡めちゃ旨甘辛肉巻きおにぎり
何個でも食べられちゃう♪止まらないおいしさ。甘辛の肉巻きおにぎりです。お弁当にもね！てりたれで簡単に！
このレシピの生い立ち
TVでスーパー主婦足立さんのてりたれでアレンジしました。いつもは醤油とみりんを合わせて使っていましたが、せっかく巻いたお肉がはがれてきてしまって…。このてりたれでやってみたら大成功！てりたれは最初からとろみがあるからはがれにくかったのかな。
照り照り♡めちゃ旨甘辛肉巻きおにぎり
何個でも食べられちゃう♪止まらないおいしさ。甘辛の肉巻きおにぎりです。お弁当にもね！てりたれで簡単に！
このレシピの生い立ち
TVでスーパー主婦足立さんのてりたれでアレンジしました。いつもは醤油とみりんを合わせて使っていましたが、せっかく巻いたお肉がはがれてきてしまって…。このてりたれでやってみたら大成功！てりたれは最初からとろみがあるからはがれにくかったのかな。
作り方
- 1
作り方ここから→まん丸おにぎりを作ります。1個30g。今回黒米を入れたごはんで作っています。紫色ですがお気になさらずに。
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- 2
お肉を巻きます。今回牛の小間切れ肉を使用。小間切れでも案外巻けるものです。巻き終わったらもう一度ギュッとしておきます。
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- 3
小麦粉を付けます。余分な粉は払って下さい。フライパンに並べ、焼目がつくように焼きます。小麦粉は糊代わり。
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- 4
フタをして、お肉にしっかり火を通します。生焼け注意。
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- 5
余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取りましょう。たれがからみやすくなります。
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- 6
てりたれを加えて、からめます。すぐに照り照りになるよ♪
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- 7
できあがり！お好みで黒胡椒や山椒をかけて召し上がれ！
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- 8
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- 9
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- 11
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- 12
☆ご参考☆
てりたれの作り方。鍋に醤油とみりんを投入。強火。沸騰したら弱火にし、半分の量になるまで煮詰めるだけです。 -
- 13
最初に割りばしを垂直に入れて醤油の跡を付け、深さの目印にします。半量がわかりやすい。
アクも取って下さい。 -
コツ・ポイント
あまりいじくらない方が、お肉がはがれにくいです。もし少し時間があったら、お肉を巻いた後、しばし冷蔵庫へ。扱いやすくなります。
てりたれは常温保存でも大丈夫。冷蔵庫なら半年以上持つそうです。シンプルな味なので、使途が広がりそう！
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