フライパンに脂身を裏にしたスペアリブを乗せた状態から火をつける。（いわゆるコールドスタート。油は引かなくて良いです。）

中・強火で2-3分経ち、焼き色が付いたらひっくり返し、全面に焼き色を付けていく。

全体に色が付いたら、お肉が浸るように水とはちみつを加え、沸騰させる。

数か所に穴を開けたアルミホイルで落し蓋をして、20分程中火で煮込む。

●お肉を串などで刺して柔らかくなってくる頃が目安です。煮込みすぎてお湯がなくなってしまったら100mlほど足して下さい。

お肉を煮込んでいる間に☆を混ぜ合わせたれを作る。（この時点だと焼肉のたれの味が強めですが、煮込むと気になりません。）

たれをお鍋に入れ再び沸騰、4-5分煮込み味をしみこませる。時々肉を転がすことを忘れずに！

お好みで粗びき胡椒を振り、お皿に盛りつけて完成！ソースを絡めて召し上がれ♪

●余ったマーマレードでドレッシングもできますよ♪
レシピID:19168563

●スペアリブソースが余ったらこんな料理も美味しいですよ！
レシピID:19201938