旨辛タッカンジョン(ャンニョムチキン)
Rika1230 @cook_40216356
本場のャンニョムソースを自宅で再現♡ 揚げて混ぜるだけ:)
このレシピの生い立ち
日本でも韓国本場の味が食べたくなって作りました♡♡
旨辛タッカンジョン(ャンニョムチキン)
本場のャンニョムソースを自宅で再現♡ 揚げて混ぜるだけ:)
このレシピの生い立ち
日本でも韓国本場の味が食べたくなって作りました♡♡
作り方
- 1
お肉に下味をつけて冷蔵庫で最低20分寝かせる。 その間ヤンニョムソース作る。
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- 2
深さのある鍋に■を全部入れる。
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- 3
ふつふつ煮立ったら中弱火で5分ほど煮詰める。 ※焦がさないようときどき混ぜる
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- 4
●をまぜて衣を作ります。 水っぽくなりすぎないよう注意。
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- 5
チキンは2度揚げする。 1回目はくっつきやすいので箸かトングを使って離す。
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- 6
揚げ色をつけるように2回目を揚げ、揚げ終えたらソースの入った鍋に直接入れる。
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- 7
ヤンニョムソースにとろみがつき、チキンに絡むよう中火で和えたら完成！
-
- 8
お好みでゴマや砕いたピーナッツを入れたらよりおいしくなります:)
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コツ・ポイント
チキンは必ず2度揚げする！ソースに和えたあともカリッと感が残っておいしいです♡♡
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