簡単激ウマ チャプチェ

かやこ黒真珠
かやこ黒真珠 @cook_40104996

本当に簡単で経済的メニューです。おかずにもおつまみにも！miesuke527さんつくれぽ返信せず掲載してごめんなさい!
このレシピの生い立ち
コチュジャンを韓国土産に頂いたので作ってみました。

簡単激ウマ チャプチェ

お豆天使's cooksnap of when they made 簡単激ウマ チャプチェ.
skateri's cooksnap of when they made 簡単激ウマ チャプチェ.
北京パンダ's cooksnap of when they made 簡単激ウマ チャプチェ.
かやこ黒真珠
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材料

2～4人前
  1. 豚バラ 100～150g位
  2. 春雨 60～80g
  3. 生椎茸 ４個
  4. 人参 1/3個
  5. 玉ねぎ 1/2個
  6. ニラ 1束
  7. 水 1カップ
  8. 醤油 大2
  9. 砂糖 大1
  10. コチュジャン 小1～2(お好みで)
  11. 胡麻油 小2
  12. 白ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    水と調味料(醤油、砂糖、コチュジャン、胡麻油)をあわせておく。

  2. 2

    肉は1cm～2cm幅位、椎茸、玉ねぎは薄切り、人参は千切り、ニラは5cm幅に切っておく。

  3. 3

    フライパンで豚バラを焼き目がつくまで炒め1の水と調味料を入れ、煮立たせる。

  4. 4

    煮立ってきたら、人参、椎茸、玉ねぎをいれ2～3分程にて、春雨を入れ、弱めの中火で水気がなくなるまで混ぜながら煮る。

  5. 5

    ニラを加えてさっと混ぜて白ゴマをふって出来上がり！(最後に胡麻油をまわしかけてもok!)

コツ・ポイント

辛味はお好みでコチュジャンで調整できます！
激辛好きの方は唐辛子や豆板醤をお好みで別途いれてください。

春雨は中国産だと細くて食べやすいですし、国産だと太めで歯ごたえがあって美味しいです。私は国産春雨で作りました。
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かやこ黒真珠
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昔から料理は大好きで『美味しい！』と自分が作った料理で喜んでもらえる事が何よりの幸せです。2013年5月に『レシピの女王』に出演しました。1次敗退してしまいましたが、視聴者の方に年間Top10に選んで頂き本当に一生忘れられない1年になりました！これからも家族が喜んでくれる料理を作り続けます(^^)
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