あさりは前夜から塩水につけて、砂抜きをしておく。

大葉・にんにくを薄切りにする。
まいたけは食べやすいように一口サイズにちぎる。

オリーブオイルでにんにくを炒め、その中にあさりを入れ、炒める。

まいたけもいれ、火が通ってきたら、パスタの茹で汁を入れ、白ワイン・コンソメもいれ、味を調整する。

味が整ったら茹でたパスタを絡めて、完成。