作り置き◎かぼちゃとなすのラタトゥイユ
やまっし〜 @cook_40178366
難しそうなラタトゥイユがパパッと簡単にできます！
冷めても美味しいので、作り置きにも便利です。
パンに乗せても美味しい！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったかぼちゃをオシャレな料理に変身させたいという思いから生まれました。
作り置き◎かぼちゃとなすのラタトゥイユ
難しそうなラタトゥイユがパパッと簡単にできます！
冷めても美味しいので、作り置きにも便利です。
パンに乗せても美味しい！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったかぼちゃをオシャレな料理に変身させたいという思いから生まれました。
作り方
- 1
かぼちゃはタネをスプーンで取り除く。5ミリ幅に切り、さらに食べやすい大きさに切る。
- 2
なすは5ミリ幅の輪切りにする。
- 3
玉ねぎは1/2個はみじん切り、もう1/2個は2センチ角に切る。
- 4
ベーコンは1センチ幅に切る。
- 5
にんにくはみじん切りにする。
- 6
鍋にオリーブオイルをひき、にんにくを入れ、香りがしてきたらベーコンを入れる。
- 7
かぼちゃと玉ねぎを入れ、油が回ったら5分程度フタをする。
- 8
かぼちゃに火が通ってきたら、なす、トマト缶、コンソメ顆粒、砂糖、塩、コショウを入れ、フタをして煮込む。
コツ・ポイント
玉ねぎ1個を半分ずつ異なる切り方にすることで、甘みと旨みがより引き立ちます。
煮込めば煮込むほど具材の味が凝縮して美味しいラタトゥイユに仕上がります！
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