野菜の麻婆豆腐
あかさたなママ @cook_40135281
市販の麻婆豆腐の素は使わずに、ウェイパーと味噌を使って仕上げています♪
ご飯に乗せて丼にしてもおいしいですよ♪
このレシピの生い立ち
妊娠中で体重管理が始まり、ヘルシーにおいしく麻婆豆腐が食べたかったので、以前見た本を参考にアレンジしてみました♪
野菜の麻婆豆腐
市販の麻婆豆腐の素は使わずに、ウェイパーと味噌を使って仕上げています♪
ご飯に乗せて丼にしてもおいしいですよ♪
このレシピの生い立ち
妊娠中で体重管理が始まり、ヘルシーにおいしく麻婆豆腐が食べたかったので、以前見た本を参考にアレンジしてみました♪
作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーに包み、お皿に乗せて電子レンジで水切り（５００ｗで３分位）
冷めたら、サイコロに切っておく。 - 2
人参・ピーマンを５mm角の薄切りにする。
長ねぎ・生姜・にんにくはみじん切りにする。 -
- 3
★の調味料を混ぜておく。
豆板醤はお好みで調整してください。 -
- 4
フライパンにごま油・豚ミンチ・長ねぎ・生姜・にんにくを入れて炒める。
お肉に火が通ったら人参・ピーマンも加える。 - 5
野菜に火が通ったら、３の調味料を入れて煮立たせる。
-
- 6
１の豆腐を５へ入れて十分に火を通す。
火を止めて、仕上げに水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
♦仕上げの水溶き片栗粉を入れるときは、火を止めてから回し入れる方がダマになりにくいと思います。
♦妊娠中のため、若干薄味になっています。濃い味がお好みの方は、分量に少量ずつ調味料をプラスして味を調整して下さいね。
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