ジャガイモは細切りにして水にさらしておく。もやしは水洗いする。

調味料を合わせておく。

フライパンに油を引き、しょうがとニンニクを入れ香りが出たら、ひき肉を加えて炒める。

ひき肉に火が通ってきたら、じゃがいもが透明になるまで炒める。

ジャガイモに火が通りにくいようなら、蓋をして２～３分時々返しながら様子見る

モヤシを入れて少し炒めたら、調味料を足してフタをして少し蒸し焼きにする。

モヤシに火が通ったら、ごま油をひと回しして２、３回フライパンを振って絡める。

お皿に盛ったら、ゴマを振りかける。