プリプリの海老ダンゴ
cassismoka @cook_40231448
お値打ちな冷凍ムキ海老を使って、
プリップリの海老ダンゴを作りました♪
冷めても美味しいですよ
このレシピの生い立ち
中華料理屋さんの海老やイカの団子が大好きで見よう見まねで作ってみましたが、大成功でした♪
プリプリの海老ダンゴ
お値打ちな冷凍ムキ海老を使って、
プリップリの海老ダンゴを作りました♪
冷めても美味しいですよ
このレシピの生い立ち
中華料理屋さんの海老やイカの団子が大好きで見よう見まねで作ってみましたが、大成功でした♪
作り方
- 1
海老は皮を剥き背わたを取り、片栗粉にまぶして水洗いし(下処理です)、水気をふき取る
- 2
プロセッサーで材料を混ぜ合わせる
- 3
(海老は少し粗い位のほうが食感がいいです）
- 4
砕いた海老に片栗粉適量をまぶして、
- 5
スプーンなどで適量を丸めて取り、中温に熱した油でキツネ色になるまで揚げる
- 6
揚がった海老ダンゴを器に盛り付けて
出来あがり - 7
熱々でプリップリの海老ダンゴをどうぞ♪
塩胡椒と、あればカボスを絞って☆
コツ・ポイント
プロセッサーでちょっと回し過ぎると、すり身に
なってしまいますので、軽く回してください♪
少し粒ツブ感がある方が断然美味しいです♡
もしくは包丁での粗みじん切りなどで細かくするのもアリですね♪
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