アヲハタいちごジャムでティグレ
Lilomama @cook_40106025
アヲハタジャムとチョコチップをフィナンシェ生地に入れたティグレと言う名のお菓子にしてみました。
このレシピの生い立ち
レシピコンテスト用にいつも焼くフィナンシェをクグロフ型を使って可愛いく仕上げてみました(*´艸`*)☆*。
アヲハタいちごジャムでティグレ
アヲハタジャムとチョコチップをフィナンシェ生地に入れたティグレと言う名のお菓子にしてみました。
このレシピの生い立ち
レシピコンテスト用にいつも焼くフィナンシェをクグロフ型を使って可愛いく仕上げてみました(*´艸`*)☆*。
作り方
- 1
卵白を溶かして置きます。
オーブン190°で余熱開始。
- 2
鍋にバターを入れ茶色く色着く位温め焦がしバターを作ります。これを一度茶漉しなどでこしておきます。
- 3
ボウルにAを計り入れ、ぐるぐる混ぜます。(泡立ててはダメですよ)
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- 4
Bを合わせて、振るいながらボウルに入れ、良く混ぜます。
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- 5
焦がしバターを入れ混ぜたら、チョコチップを加えざっと混ぜます。
-
- 6
型に生地を入れ、190°のオーブンで18分位焼きます。焼けたら型から外し、ケーキクーラーなどに乗せ冷まします。
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- 7
冷めたらケーキのくぼみにジャムの果肉を乗せ、溶かしたチョコレートを上から掛けてコーティングします。
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- 8
チョコレートが固まったら出来上がり♪こちらは、固まる前のチョコレートの上に刻んだピスタチオを乗せてます。
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コツ・ポイント
卵白を一度冷凍する事で卵白がサラッとし後の作業がしやすくなります。焦がしバターを作ったら、後はどんどん混ぜて焼くだけです。
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余っているジャムの消費活用にどうでしょうか⁈フードプロセッサーで混ぜて焼くだけ、超楽チン。ホロサクで口溶け良い食感をお楽しみ下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19292954
