Rôti de porc à l'estragon et pomme de terre
100% ruche
Instructions de cuisine
- 1
Dans une cocotte en fonte, inox... faites revenir les échalotes (certaines émincées et d'autres entières) dans l'huile, puis le rôti de porc, avec l'ail (entier, légèrement écrasé avec la paume de la main) et l'estragon.
- 2
Ajouter les champignons revenus à sec au préalable. Déglacer au vin blanc. Ajouter ensuite l'eau et le sel. Remuer.
- 3
Couvrir et laisser mijoter à feux moyen pendant 20min.
- 4
Ajouter la farine afin d'épaissir la sauce, remuer.
- 5
Remuer et ajouter les pommes de terre coupées en morceaux. Couvrir et laisser mijoter tout doux pendant 20-25 min (vérifier vos pommes de terres avec une lame de couteau)
- 6
A table ;)
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