美味しく節約☆マグロ血合☆今度はカレー
大好評☆マグロの血合いレシピ☆第二弾(*^^*)
このレシピの生い立ち
クックパッドの人気カレーレシピをいくつか参考に、マグロの血合いに合うようにアレンジしました。
お友達に大好評で、作り方を聞かれることが多いので載せてみました♪
美味しく節約☆マグロ血合☆今度はカレー
大好評☆マグロの血合いレシピ☆第二弾(*^^*)
このレシピの生い立ち
クックパッドの人気カレーレシピをいくつか参考に、マグロの血合いに合うようにアレンジしました。
お友達に大好評で、作り方を聞かれることが多いので載せてみました♪
作り方
- 1
マグロの血合いは、予め臭みを処理しておく。
処理の方法は、レシピID : 20422658 を参考にしてください。 - 2
材料を準備して、にんにく、生姜、玉ねぎはみじん切りに。マグロは、食べやすい大きさにカットする。
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- 3
鍋にオイル入れ弱火で熱し、クミンシード入れる。香りが上がってきたら、にんにく、生姜、玉ねぎの順で炒める。
- 4
玉ねぎが透き通ってきたらターメリック、ガラムマサラ、砂糖を加え、さらに1～2分ほど炒める。パサパサになっても大丈夫。
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- 5
4.に、ダイストマトを入れ全体を練るようにかき混ぜ合わせる。
-
- 6
フライパンにオイルを大さじ1弱入れ、マグロの血合いを炒める。軽く焼き色が付いたらOK.
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- 7
6を鍋に入れ、軽く混ぜマグロに火が通るまで弱火で煮込む。
-
- 8
7.にヨーグルト大さじ4を入れ、ヨーグルトから出た水分がなくなるまで加熱。焦げないように適度にかき混ぜる。
-
- 9
仕上げにカレー粉を入れ、かき混ぜて全体に行き渡ったら味見♪味が薄いようであれば塩を入れ調節する。
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- 10
お皿に盛りつけて、完成〜♪
-
- 11
残ったカレーは、朝食にも◎
食パンにカレー、とろけるチーズをオン♪トースト
チーズが溶ければ出来上がり♪ -
コツ・ポイント
カレーのルウは「餡」を少し緩くした感じで、緩くはないです。
ダイストマトは、ソル・レオーネが一番おすすめ♪
カレー粉は、インデアンカレー カレー粉がおすすめです(*^^*)
ヨーグルトを豆乳に変えても美味しいですよ
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