簡単 低糖・普通のブルーベリージャム
ごうちゃん号 @cook_40190125
材料がそろったらすぐ作ります。レモンも使わないので気軽に作りましょう。
点火から15分で完成。
このレシピの生い立ち
栽培しているブルーベリーが沢山できたので。
簡単 低糖・普通のブルーベリージャム
材料がそろったらすぐ作ります。レモンも使わないので気軽に作りましょう。
点火から15分で完成。
このレシピの生い立ち
栽培しているブルーベリーが沢山できたので。
作り方
- 1
清潔な鍋によく洗って水を切ったブルーベリーとグラニュー糖を入れる
-
- 2
すぐに点火
中火で混ぜながら焦げないように気をつける - 3
果汁が出てくる。泡が出てきたら灰汁なので徹底的に取る
- 4
煮詰めるとジャムが硬くなりすぎるのでソース状で少しゆるめの状態で火を止める
- 5
熱いうちに煮沸消毒した瓶に詰める
-
- 6
ブルーベリーはペクチンが多いのであまり煮詰め過ぎるとプリンプリンになってしまいます。煮詰めすぎた場合は大さじ１の水を。
コツ・ポイント
低糖なので早め（1週間位）で食べきるのがおすすめ。
長期保存したい場合は糖度５０％程度にしたほうがいいようです。
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