再現！家族みんなが喜ぶ絶品☆肉シソ餃子
tama-ma @cook_40089021
かつて食べたお店の味を思い出して…
紫蘇入りでさっぱり！いくつでも食べられちゃう♩
お酒もご飯もすすむおいしい餃子です
このレシピの生い立ち
学生の頃バイト先のデパ地下で食べた隣のお店の紫蘇餃子。紫蘇一枚使ったやみつきになるあの味が忘れられなくて…おうち仕様なのでシソは節約ですが味は自信あり！餃子嫌いだった子供をも凌駕する家族みんなが大好きな餃子です‼
再現！家族みんなが喜ぶ絶品☆肉シソ餃子
かつて食べたお店の味を思い出して…
紫蘇入りでさっぱり！いくつでも食べられちゃう♩
お酒もご飯もすすむおいしい餃子です
このレシピの生い立ち
学生の頃バイト先のデパ地下で食べた隣のお店の紫蘇餃子。紫蘇一枚使ったやみつきになるあの味が忘れられなくて…おうち仕様なのでシソは節約ですが味は自信あり！餃子嫌いだった子供をも凌駕する家族みんなが大好きな餃子です‼
作り方
- 1
材料の野菜を刻みます。キャベツニラはみじん切り。
シソは食べた時の存在感が出るように1.5cm角程度の切り方にします
-
- 2
紫蘇以外の材料を手で混ぜてタネを作ります
包む直前に紫蘇を加え一混ぜしてタネに合わせます。
-
- 3
皮に包んで焼く。
うちでは25cmフライパンで二回に分け焼いてます◎強め中火で油を熱したフライパンに並べ蓋して約2分
- 4
熱湯を餃子の高さ半分よりした位まで一気に注ぎ、また蓋して4分程度。
最後ごま油を回し入れいい焼き色がつくまで2分程度加熱 -
- 5
※手順1
画像ウインナーは子供の食わず嫌い克服用の物。作戦が功を奏し今では大好物に♪
紛らわしい画像で申し訳ありません -
コツ・ポイント
油は敷かなくても焼けます。ただある程度使用した方が焦げなどの焼きの失敗は少なくなると思います。
フライパンにキツキツ並べて一度に焼くことも可能。ただし餃子の皮同士がくっつくためやぶれやすくなります。
紫蘇はお好みで増減してください
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