やみつき＊特製キャベツ餃子
凛ごはんチャンネル @cook_40139098
キャベツたっぷりでふわふわ食感！にんにく不使用なのでたくさん食べても安心！食物繊維もたくさん取れて大満足間違いなしです！
このレシピの生い立ち
神戸餃子を研究してできたレシピ！
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https://www.youtube.com/channel/UCj7NcfyZb23aQjzAMUTIJ7w
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キャベツたっぷりでふわふわ食感！にんにく不使用なのでたくさん食べても安心！食物繊維もたくさん取れて大満足間違いなしです！
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作り方
- 1
◆の材料を混ぜ合わせ、粘り気が出るまでよくこねる。
-
- 2
餃子の皮に1を押し付けるようにして乗せる。
-
- 3
同じ作業をまとめてすると時間短縮ができます。
-
- 4
餃子を包む。ひだは4～5つが理想的。
-
- 5
餃子の底が平らになるように軽く押し付けておくと、焼く時に綺麗に仕上がります。
-
- 6
フライパンを熱してサラダ油を少量ひき、餃子を並べる。
-
- 7
水を餃子に掛けながら入れ、ふたをして中火で10分蒸し焼きにする。
-
- 8
水気がなくなったら強火にして表面を2分焼く。
-
- 9
ヘラ等で餃子をはがし、盛り付ける皿を餃子に被せてフライパンをひっくり返す。
-
- 10
焼き目がこんがりしてたら完成！
-
コツ・ポイント
餃子を包む時に注意したいのは具の量です。多いと包む時にはみ出してしまって見た目も汚くなるので、多くても15gまでにすると上手くいきます。
餃子の皮によって焼き目のパリパリ感が変わってくるので、色々試してみるのも良いですよ( ^-^)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19334180
