じゃがいもを幅5mm程度の細切りにする

細切りしたじゃがいもを水にサッと通してぬめりを取り、しっかり水を切る。

フライパンにサラダ油をしき、塩コショウ少々と細切りにしたじゃがいもを炒める。

じゃがいもが半透明になってきたら、料理酒を加えて炒める。

じゃがいもが少ししんなりしてきたら、牛肉のコマ切れを投入。火を中火に。

牛肉にある程度火が通ったら（多少ピンクな状態）、醤油をフライパン2周分とにんにくチューブを5cm分程度加える。

味が整ったらお皿に盛り、仕上げにバター1カケラと刻みネギをふりかける。