絶品！簡単味噌チャーシュー
ぽちこ（マイ） @cook_40103810
漬けて焼く！それだけ！
味噌味のチャーシュー？え、なんか…と思うけど食べて納得の美味しさです。
このレシピの生い立ち
調味料を変えて何度も作って我が家の味に。
子どもたちに引き継がせたいレシピです。
絶品！簡単味噌チャーシュー
漬けて焼く！それだけ！
味噌味のチャーシュー？え、なんか…と思うけど食べて納得の美味しさです。
このレシピの生い立ち
調味料を変えて何度も作って我が家の味に。
子どもたちに引き継がせたいレシピです。
作り方
- 1
ジップロックに☆を入れ揉んで混ぜ合わせる。肉も入れ調味料が全体に付くように袋の外側から揉む。冷蔵庫で4時間以上寝かす。
-
- 2
冷蔵庫から取り出し、オーブンを200度に予熱する。天板にクッキングシートかアルミホイルを敷き、肉を乗せる。
-
- 3
200度で1時間焼く。
途中焦げが付いてくるのでアルミホイルをかぶせる。 -
- 4
焼けてもオーブンは開けずに30分〜1時間放置して、余熱調理。
その後、食べやすい厚さに切る。 - 5
【味噌ダレ】袋に余った調味料をフライパンに移し弱火で2〜3分、少しユルめで火を消す。余熱で丁度良いとろみになります。
- 6
味噌ダレはチャーシューにかけたり、キュウリに付けて丸かじりしたり、炒飯の隠し味にしたりと色々使えます。
コツ・ポイント
①で調味料が足りなく感じますが、漬けてるうちに丁度良くなるので安心してください。
かたまり肉は丸っこいのじゃなく厚さが5センチ位の細長いのを選ぶ。
我が家のオーブンはbistroで、オーブン上段を使用。
焼き時間はご家庭で調整してね。
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