里芋の白煮☆お正月のおせち料理に♡
味とこころ @ajitokokoro
シンプルだからこそ、白だしの美味しさが決め手！ほっくりとした 里芋を上手に煮て、家族をビックリさせてしまいましょう！
このレシピの生い立ち
おせち量栄も、白だしを使えば、手軽に美味しく出来ます。濃口醤油を使わずに作った『里芋』は、甘くとろっとした口当たりが楽しめます♪白だしの上品な塩加減がポイントです♪
里芋の白煮☆お正月のおせち料理に♡
シンプルだからこそ、白だしの美味しさが決め手！ほっくりとした 里芋を上手に煮て、家族をビックリさせてしまいましょう！
このレシピの生い立ち
おせち量栄も、白だしを使えば、手軽に美味しく出来ます。濃口醤油を使わずに作った『里芋』は、甘くとろっとした口当たりが楽しめます♪白だしの上品な塩加減がポイントです♪
作り方
- 1
里芋は上下を切り落とし、六面、皮を厚めにむきます。
- 2
ひたひたの水と酢で5分ほど下煮してから水でぬめりを洗います。
- 3
鍋にＡと里芋を入れ、、煮立ったら弱火で落とし蓋をして30分程煮含めます。
- 4
汁ごと密閉容器に移し、冷蔵庫で冷やします。
コツ・ポイント
皮が乾いた状態で剥くと手が痒くなりません。煮すぎて軟らかくなり過ぎないように注意します。お好みで、柚子の皮を削って散らして下さい。
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