味噌と豆乳でコク旨！かぶと豚ばら肉の煮物
崩れそうに柔らかくなったかぶと、味噌と豆乳が合わさった煮汁が一緒になって、ほっとする一品になりました♪
このレシピの生い立ち
今まではかぶを漬物風にして火を通さずに食べることが多かったのですが、今回は炒めてから煮てみました。
味噌と豆乳でコク旨！かぶと豚ばら肉の煮物
崩れそうに柔らかくなったかぶと、味噌と豆乳が合わさった煮汁が一緒になって、ほっとする一品になりました♪
このレシピの生い立ち
今まではかぶを漬物風にして火を通さずに食べることが多かったのですが、今回は炒めてから煮てみました。
作り方
- 1
かぶは４等分に切ってから、7mm位の厚さに切る。
豚ばら薄切り肉は、1cm幅位に切る。 -
- 2
フライパンを熱して１のかぶと豚ばら薄切り肉を入れ、1分位炒める。
-
- 3
２のフライパンに煮汁の材料を入れ、かぶが柔らかくなるまで煮る。
-
- 4
３のフライパンに豆乳を加え、煮立つ前に火を止める。
-
- 5
※無調整豆乳を使って作る場合、４の工程で煮たってしまうと、豆乳がもろもろになってしまいます。
- 6
４を器に入れ、青ねぎを散らす。
- 7
※時間が経って温めなおす際も、沸騰させないようにお気をつけください。
- 8
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コツ・ポイント
このレシピの分量で、小鉢2つ分位です。
味噌は、米味噌を使っています。
あっという間に食べてしまったので、この倍量で作って頂いてもいいかなぁとも思います♪
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