作り方
- 1
茅乃舎だしでだしを取ったあと、干し椎茸の戻し汁を加え、常温に戻します。
- 2
卵を泡立てないように溶き、1のだし汁、さらに、しょうゆ、塩、みりんを加え、卵液をよく混ぜあわせますます。
- 3
卵液をこし器で漉します。
- 4
具材（例： 干し椎茸、かまぼこ、うずらの卵、ほうれん草、チャーシュー、人参、たけのこ、エビ）
-
- 5
容器に具材と卵液を入れ、蓋をして蒸し上げます。
Panasonic のオーブンレンジ ビストロの場合「自動12」です。
コツ・ポイント
卵液をこし器で漉す際、卵の白身などは指で押すなどして濾してます。
よく越したほうが口当たりのよい茶碗蒸しに仕上がります。
似たレシピ
-
-
-
-
-
蒸し器なし！加熱５分★ふるふる茶碗蒸し 蒸し器なし！加熱５分★ふるふる茶碗蒸し
茶碗蒸しって難しそうだけど簡単にできるんだ～★と思えたレシピ。蒸し器を使わず、ルクルーゼで。すも入らなくて失敗知らず！！
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19489848
