ปลาเจี๋ยน

Maekaijae Ja
Maekaijae Ja @cook_5721478

ปลาทอดให้กรอบนอกนุ่มใน ราดด้วยน้ำซอสสามรสเค็ม-หวานและเปรี้ยวเล็กน้อย

ปลาเจี๋ยน

ปลาทอดให้กรอบนอกนุ่มใน ราดด้วยน้ำซอสสามรสเค็ม-หวานและเปรี้ยวเล็กน้อย

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์
แชร์

ส่วนผสม

  1. ปลานิล (น.น.ประมาณ 400กรัม) ล้างสะอาดบั้งเฉียงตามขวาง 1/2 ตัว
  2. น้ำมันสำหรับทอด
  3. กระเทียมสับหยาบ 4-5 กลีบ
  4. เต้าเจี้ยวบด (ละลายน้ำเล็กน้อย) 1 ชต.
  5. ขิงซอย 1 ถต.
  6. ต้นหอม 2 ต้น
  7. คึ่นไช่ 1 ต้น
  8. พริกแดงสำหรับแต่ง
  9. ซีอิ๊วขาว 2 ชช.
  10. น้ำมันหอย 1 ชต.
  11. น้ำมะขามเปียก 1 ชต.
  12. น้ำตาลมะพร้าว ตามชอบ
  13. น้ำมันพืช 2 ชต.
  14. น้ำสะอาด 5 ชต.

ขั้นตอนการทำ

  1. 1

    ทอดปลาในน้ำมันที่ร้อนจัด ไฟกลางให้สุก พักไว้

  2. 2

    กระเทียมสับหยาบ ต้นหอม-คึ่นไช่หั่นท่อน ขิงซอยเตรียมไว้

  3. 3

    ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช น้ำมันร้อนใส่กระเทียมลงเจียว กระเทียมเหลืองดีแล้วใส่น้ำเต้าเจี้ยวตามด้วยขิงผัดให้หอม

  4. 4

    เติมน้ำสะอาดแล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำมะขามเปียก น้ำตาลมะพร้าว ชิมรสดีแล้วใส่ต้นหอมและคึ่นไช่ผัดเร็วๆ 2-3ครั้งแล้วปิดไฟ

  5. 5
แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์
Cook Today
Maekaijae Ja
Maekaijae Ja @cook_5721478
เมื่อ

ความคิดเห็น

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

สูตรนี้ยังมีอยู่ใน Cookpad สหรัฐ: สหรัฐPla Jian (Fried Fish with Three-Flavored Sauce)