旬食材満載♪春キャベツと菜の花の肉巻き
イオン @cook_40093052
春野菜をお肉で巻き込んで！甘辛い味付けでごはんがすすむおかずです♪
このレシピの生い立ち
やわらかな春キャベツとほろ苦い菜の花を使って作る、春を味わう肉巻きです♪塩麹のうまみと甘辛味でごはんにぴったり、メインのおかずやお弁当に大活躍！菜の花の代わりに、アスパラガスやにんじんで彩りよく仕上げても◎です！
旬食材満載♪春キャベツと菜の花の肉巻き
春野菜をお肉で巻き込んで！甘辛い味付けでごはんがすすむおかずです♪
このレシピの生い立ち
やわらかな春キャベツとほろ苦い菜の花を使って作る、春を味わう肉巻きです♪塩麹のうまみと甘辛味でごはんにぴったり、メインのおかずやお弁当に大活躍！菜の花の代わりに、アスパラガスやにんじんで彩りよく仕上げても◎です！
作り方
- 1
今回のおすすめ食材は、菜の花です。
-
- 2
A、Bはそれぞれ合わせておく。
- 3
春キャベツと菜の花は耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で3分程加熱し、水気をきってAを絡める。
- 4
豚肉を広げて<3>をのせ、手前からくるくると巻いて小麦粉をまぶす。
- 5
フライパンにサラダ油を熱して<4>を転がしながら焼き、ふたをして火を通したら、Bを加えてさっと絡める。
- 6
<5>を3等分に切り、器に盛り付ける。
コツ・ポイント
電子レンジで加熱したキャベツと菜の花は、水気をきってからAを絡めてください。お肉で巻いたら周りに小麦粉をまぶすことで、少量のたれでもよく絡みます。ゆず胡椒の分量は、お好みに合わせて調節してOKです。
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