Ａをボールに入れ泡だて器で混ぜ、小麦粉を入れ混ぜる。

メレンゲを作る。卵白をミキサーにかけほぐれたら、砂糖を加え混ぜる。

２に角が立ったら完成。

１に３を1/3量加え、泡だて器でよく混ぜる。

４に残りのメレンゲを加え、ヘラで優しく切り混ぜる。

５が９割ほど混ざったら生地完成。（生地がダレないよう混ぜすぎない）

ホットプレートを弱火で余熱。温まったら中央に湯を入れた耐熱容器を置く。

焼き色が程よく着いたら、裏返し、数分焼く。焦げやすいので注意し、つまようじで火が通ったか確認する。

お皿に盛り、トッピングをして完成。