牛肉とゴーヤと南瓜の生姜煮
でこま @cook_40075503
優しいお味の夏野菜の煮物です♡
ゴーヤの苦味、南瓜の甘味、牛肉の旨味が凝縮！
圧力鍋で簡単に出来ます♡
このレシピの生い立ち
別レシピを参考に、圧力鍋用の味付けにアレンジしました♡
牛肉とゴーヤと南瓜の生姜煮
優しいお味の夏野菜の煮物です♡
ゴーヤの苦味、南瓜の甘味、牛肉の旨味が凝縮！
圧力鍋で簡単に出来ます♡
このレシピの生い立ち
別レシピを参考に、圧力鍋用の味付けにアレンジしました♡
作り方
- 1
牛肉、南瓜は一口大に切る。
-
- 2
ゴーヤはワタを取り、5mm幅に切ってボールに入れ、塩をして20分ほど置く。水で流して水気を切る。
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- 3
サラダ油に生姜を入れて火にかけ、香りが出たら牛肉を炒める。
-
- 4
牛肉の色が変わったら、南瓜とゴーヤを入れて油を回すように混ぜ、一旦火を止める。
-
- 5
④へ【煮汁】を入れ、圧力をかける。(5分加圧で自然放置でOK)
- 6
盛り付けて完成！
-
コツ・ポイント
南瓜は一応面取りしましたが、しなくてもOKです。
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