無限キャベツ 野菜のおかず

risou3103
risou3103 @cook_40054377

冷蔵庫の余りものキャベツで1品!安価なアンチョビチューブで作れます(フィレでも作れます)
このレシピの生い立ち
おおもとは藤野真紀子さんのレシピでしたが、バターをオリーブオイルに変えペンネを入れず、冷蔵庫に余っていたキャベツを消費する為に自己流改変しました。これにゆでたパスタを入れアンチョビを増量すればおいしいパスタ料理になります。

無限キャベツ 野菜のおかず

冷蔵庫の余りものキャベツで1品!安価なアンチョビチューブで作れます(フィレでも作れます)
このレシピの生い立ち
おおもとは藤野真紀子さんのレシピでしたが、バターをオリーブオイルに変えペンネを入れず、冷蔵庫に余っていたキャベツを消費する為に自己流改変しました。これにゆでたパスタを入れアンチョビを増量すればおいしいパスタ料理になります。

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材料

3~4人分
  1. キャベツ(一口大に手でちぎっておく 1/2玉
  2. アンチョビペースト 適量(調理画像を参考にしてください)
  3. にんにく(スライス) 1かけ
  4. 鷹の爪(小口切り) 1本
  5. オリーブオイル 大3

作り方

  1. 1

    キャベツをさっと湯通しする、ザルに上げて良く水分をきっておく(茹でる時塩を少々入れる)

  2. 2

    ニンニク、鷹の爪をオリーブオイルをゆっくり弱火にかける
    香りが出てきたらアンチョビ投入

  3. 3

    火を強火にしキャベツ投入
    ちゃっちゃと炒め完成~

  4. 4

    アンチョビはフィレでも出来ます
    その場合4~5枚をみじん切りにしてください

コツ・ポイント

ニンニク、鷹の爪をオリーブオイルで火にかける時必ず!弱火!です。じゃないとオリーブオイルはバチバチはねてニンニクが焦げます。
ですがキャベツを投入するときは強火!です。
もーおいしくてバクバク食べれます、まさに無限キャベツ♪

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母の糖尿・狭心症が発覚してから減塩・低カロリー食に!この制限は作る人間にとっちゃ難行苦行!!制限のあるお食事を作らねばならないみなさま、ともに頑張りましょう~♪☆とはいえ食事の全部が減塩・低カロリーってわけじゃありません、普通のものは量を減らせばいいんです。いくら体に良くても、まずい料理は食べられなーいヽ(`Д´)ノ
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