たまごと粉チーズ (パルメザン) を小皿に入れて混ぜておく。
めんたいこはほぐしておく。

たっぷりのお湯に塩を加え、パスタを茹で始める。

フライパンにバターを入れ弱火にかけ、バターが溶けはじめてきたら、ほぐしためんたいこを入れる。

めんたいこが半生状態になったら生クリームを入れ、ふつふつ、とろんとしてきたらコショウを振り、フライパンの火をとめる。

茹で上がったパスタを ４) のフライパンに入れて、ささっと混ぜたら、1) のたまご＋パルメザンを入れてまぜる。

2014 年 3 月 12 日、カテゴリ掲載されました。ありがとうございます。