鶏の照り煮チャーシュー風
azusonomi @cook_40053769
お肉やわらか、火にかけるだけで手間いらずのストックおかずです。
食卓にそのまま出せて、お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
ストックおかずを考案中(覚え書)。油を使わず照りのあるチャーシュー風のおかずです。
鶏の照り煮チャーシュー風
お肉やわらか、火にかけるだけで手間いらずのストックおかずです。
食卓にそのまま出せて、お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
ストックおかずを考案中(覚え書)。油を使わず照りのあるチャーシュー風のおかずです。
作り方
- 1
鶏肉は、酒と麹に浸しておく。
- 2
小さいフライパンに☆調味料を入れて煮たたせる。
- 3
鶏肉の皮面から並べいれる(イチゴジャム投入)。蓋はせず10分 中火で煮る。
-
- 4
裏返しさらに10分煮る。
さいごに火を強めて煮詰める。
コツ・ポイント
2)、3)の行程では焦げ付くほど強火でなくてOK。時々フライパンをゆすってください。
ジャムがなければ、ハチミツでも。なくても良いですが、照りと柔らかさが増します。
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ぷくぷん
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