カリオストロの城☆ミートボールパスタ
あちゃーん116 @cook_40243988
イタリアのミートボール、ポルペッティの作り方を参考にしました。
このレシピの生い立ち
旦那さんがカリオストロの城大好きなので、理想の味を再現できるように頑張ってます笑
カリオストロの城☆ミートボールパスタ
イタリアのミートボール、ポルペッティの作り方を参考にしました。
このレシピの生い立ち
旦那さんがカリオストロの城大好きなので、理想の味を再現できるように頑張ってます笑
作り方
- 1
【ミートボール】の、オリーブオイル以外の全ての材料をボールに入れてよく混ぜ合わせます。
- 2
1を好みの大きさのボール大に丸め、転がしながらオリーブオイルで揚げ焼きにして、取り出しておきます。
- 3
別のフライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて香りが出たら、ベーコン、玉ねぎの順に炒めます。
- 4
玉ねぎがしっとりしたら、トマト缶とコンソメ、塩コショウ、砂糖、赤ワインを入れて煮込みます。
- 5
沸いてきたら、2で取り出したミートボールを戻して、10分ほど煮込みます。(ここでパスタのお湯を沸かし始めると丁度いい)
- 6
煮込み終えたミートボールは取り出しておきます。(煮崩れ防止&盛り付けのため)
- 7
表示より1分短く茹で上げたパスタと、トマトソースを和えます。お皿に盛り付けてバランスよくミートボールを乗せたら完成☆
コツ・ポイント
ミートボールにはナツメグ、粉チーズ、にんにくを入れることで、イタリア風(？)な味わいになる気がします。トマトソースには是非赤ワインを入れてみてください。ベーコンは、カリカリになるまで油をじっくり出すと美味しくなりそうです。
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