紅白なます〜柚子風味〜
管理栄養士のレシピ☆ @cook_40156163
大根、柚子とくれば、このメニュー！身体に優しいメニューです(*^_^*)
このレシピの生い立ち
マンネリ化しやすい酢の物を少し、料亭ぽくいかがですか？( ^ω^ )
季節を感じられる、オススメのレシピです！
紅白なます〜柚子風味〜
大根、柚子とくれば、このメニュー！身体に優しいメニューです(*^_^*)
このレシピの生い立ち
マンネリ化しやすい酢の物を少し、料亭ぽくいかがですか？( ^ω^ )
季節を感じられる、オススメのレシピです！
作り方
- 1
大根、人参は千切りにする。
細めの方が食べやすいです( ^ω^ ) -
- 2
分量外の塩(小さじ1〜1.5)程度をいれて、揉んで、水分が出るまで少し置いておく。
-
- 3
ボールに★の調味料を入れる
(柚子の絞り汁がなければ、かぼすなどでも美味しいですが、なければ、酢を大さじ2にして下さい) -
- 4
→酸味系:砂糖＝2:1と覚えてくださいね(*^_^*)
- 5
水分が出た、大根と人参をぎゅっと絞り、4で和えれば完成です(*^_^*)
-
コツ・ポイント
水分はしっかり絞って下さいね( ^ω^ )
柑橘類がなくても、美味しく仕上がります！甘めがすきな方は、砂糖を少し増やして下さいね(*^_^*)
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