バターは室温に。オーブンは180度に予熱しておく。

柔らかくしたバターに粉糖と塩を入れてふわっとするまでホイッパーで混ぜる。

卵白を2回くらいに分けて加え、よく混ぜる。

ゴムベラに持ち替えて、薄力粉を加えて、合わせる。

平口金で絞り、170度のオーブンで20分くらい焼く。

※寒い時期に作ると、生地がしまりやすく絞りにくいです。
バターを緩めにし、卵白も常温or少し温めてから入れすぐに絞ると良