トマトクリームシチュー
ひかりのリボン @cook_40253325
トマトの酸味が効いたクリームシチューです。
ご飯・パン・パスタにも合います。
このレシピの生い立ち
普通のクリームシチューを食べていた家族が「味に何かが足りない」と言った時に、ケチャップを混ぜたら美味しかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
厚手の鍋か、深さのあるフライパンにオリーブオイルを熱し、肉を炒める。
- 2
一口大に切った根菜などの火が通りにくい野菜を入れ、炒める。
カットトマトと水を入れる。(中火) - 3
沸騰したら、一口大に切った火の通りの早い野菜を入れる。
コンソメを入れ具材に火が通るまで煮込む。
(弱火〜中火) - 4
一旦火を止めて、シチュールーを溶かす。
溶けたら再び火をつける。(弱火) - 5
とろっとしてきたら牛乳を入れ、時々かき混ぜながら煮込む。
- 6
最後にトマトケチャップを入れ味を調整する。
お好みの味になったら完成。
コツ・ポイント
大根は蕪のような食感で、シチューにおすすめの具材です。(大量消費にも♪)スパゲッティのソースにしてもトマトクリームパスタの様で美味しいと思います。
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