簡単お豆不使用★じゃがいものチリコンカン
t_person亀山 @cook_40240758
豆のかわりにたっぷりとじゃがいもを使います。クセがないのでとてもたべやすいです。お子様には唐辛子抜きでどうぞ♪
このレシピの生い立ち
豆を使わずに作るので、クセがなくとっても食べやすいチリコンカンです。(*^◯^*)
簡単お豆不使用★じゃがいものチリコンカン
豆のかわりにたっぷりとじゃがいもを使います。クセがないのでとてもたべやすいです。お子様には唐辛子抜きでどうぞ♪
このレシピの生い立ち
豆を使わずに作るので、クセがなくとっても食べやすいチリコンカンです。(*^◯^*)
作り方
- 1
じゃがいも・ピーマンは1cmの角切り。玉ねぎはみじん切り。ニンニクは薄切り。唐辛子は中の種を抜く。
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- 2
じゃがいもはボウルに入れ水に5分浸しておく。
-
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、じゃがいもがこんがり色づくまでしっかりと炒める。炒めたらボウルに戻しておく。
-
- 4
フライパンにオリーブ油を熱しニンニク・唐辛子を入れ香りが立ったら玉ねぎと牛肉を入れ玉ねぎがしんなりするまで弱火で炒める。
- 5
ピーマン・ホールトマト・水・コンソメの素・塩を入れ、トマトを木べら等で潰しながら一旦煮立てる。その後弱火で15分放置。
-
- 6
15分経ったらじゃがいもを入れ、全体をからめながら中火にかけ水分が飛ぶまで煮立てる。お皿に盛り完成です！
-
コツ・ポイント
★トマトを使う場合は湯むき(トマトのてっぺんに十字の切り込みを入れ熱湯をかけてトマトをの皮をむく)してから使ってくださいね(*^◯^*)
★残ったら翌朝マフィンやトーストに乗せて食べるとこれまたウマ！なのでおすすめです♡♡♡
お肉大好きな旦那さんと、1歳の娘と一緒に暮らしています。ヘルシー料理の研究が今の課題…^^; 家庭にあるもので、簡単に美味しく、そして後片付けが楽な料理が大好きです。よろしくお願いします♡
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