生チョコトリュフ♡バレンタイン
にゃんぴーまうす⑅ @cook_40100585
人気検索トップ10入りしました☆2種のチョコレートでとっても濃厚やわらかな本格トリュフ(*^_^*)バレンタインにも♡
このレシピの生い立ち
美味しいトリュフが作りたくて(*^_^*)
生チョコトリュフ♡バレンタイン
人気検索トップ10入りしました☆2種のチョコレートでとっても濃厚やわらかな本格トリュフ(*^_^*)バレンタインにも♡
このレシピの生い立ち
美味しいトリュフが作りたくて(*^_^*)
作り方
- 1
こちらを使いました。
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- 2
【下準備】チョコを細かく刻んでおく。
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- 3
【ガナッシュ】小鍋に入れた生クリームを中火にかけ沸騰直前まで温め、チョコを入れたボウルに一気に流し込む。
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- 4
溶けたら涼しい所に置いて冷ます。時々ゴムベラでゆっくり混ぜ、もったりする位の固さになるまで冷やす。
- 5
スプーンで④のガナッシュをすくい、オーブンシートを敷いた皿に並べる。
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- 6
そのまま冷蔵庫で15〜30分冷やす。
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- 7
冷やしたガナッシュを団子状に丸める。※手は水で冷やしておく。
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- 8
【コーティング】刻んだチョコを湯煎にかける。
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- 9
手の平に溶かしたチョコをつけ、丸めたガナッシュをコロコロ転がしてコーティングする。
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- 10
バット(お皿で代用)に入れたココアの中でガナッシュを転がしてココアをまぶしつける。
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- 11
BOXに詰めて完成♡
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- 12
2016年2月17日「生チョコトリュフ」の人気検索トップ10入りしました♡皆様ありがとうございます(*^_^*)☆
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コツ・ポイント
ガナッシュ用のチョコレートは『明治ミルクチョコレート』で、コーティング用のチョコレートは『明治ハイミルク』を使用！2種類のチョコレートでこってり濃厚な生チョコトリュフが作れちゃいます♡ココアは100均の溶けにくいトッピング用ココア使用。
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