人参のカレーマリネ
管理栄養士⌘マリ @cook_40250787
火を使わない簡単レシピです。カレー風味とパリパリとした食感が後引く美味しさ。色鮮やかで見た目も華やかな一品です。
このレシピの生い立ち
お店で食べた味を再現してみました。
人参のカレーマリネ
火を使わない簡単レシピです。カレー風味とパリパリとした食感が後引く美味しさ。色鮮やかで見た目も華やかな一品です。
このレシピの生い立ち
お店で食べた味を再現してみました。
作り方
- 1
人参は皮をむいてピーラーで薄くスライスする。人参が小さくなりピーラーが使いにくくなったら、包丁で細く千切りにする。
-
- 2
調味料を全て入れ混ぜ合わせたら完成です。冷蔵庫で1時間以上味を馴染ませてから食べる。
仕上げにパセリをかける。 -
- 3
作り置きにもいいですよ。
-
- 4
こんな組み合わせで食べると栄養バランスがいいですよ。
ご飯+焼き魚+麻婆茄子+青梗菜としめじの和え物 -
- 5
組み合わせパート2
ご飯+鶏チャーシュー+トマトの和風サラダ+大根と人参のコンソメスープ -
コツ・ポイント
作ってすぐ食べるより半日程度置いてから食べる方が味が馴染んで美味しいです。
カレー粉が入っているので、2〜3日は冷蔵庫で保存可能です。作り置きして、お弁当のすき間埋めにもいいですよ。
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