Bizcocho con relleno de mascarpone y castaña con frambuesas y grosellas

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Sólo dos palabras para calificar este bizcocho: una delicia!!!

Bizcocho con relleno de mascarpone y castaña con frambuesas y grosellas

Sólo dos palabras para calificar este bizcocho: una delicia!!!

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 1bizcocho preparado de unos 400 grs, a mi me gusta rectangular pero se puede usar también redondo
  2. 200 grsframbuesas y grosellas frescas o congeladas bien descongeladas
  3. 250 grsqueso mascarpone
  4. 1 cucharadacanela
  5. 3 cucharadaspuré de castañas dulce
  6. C/NFideos de chocolate
  7. C/NAzúcar glas

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Lavar y colar las frutas rojas.

  2. 2

    Triturar y colar las frutas. En un cuenco mezclar el queso mascarpone con 3 cucharadas de azúcar glas y la canela.

  3. 3

    Añadir el puré de castañas con el queso y las frutas coladas. Mezclar. Si fuese necesario añadir más azúcar. Esto dependerá del dulzor de las frutas y del gusto de cada uno.

  4. 4

    Partir el pastel por la mitad y untar con un poco de crema. Espolvorear con fideos de chocolate.

  5. 5

    Tapar con el otro trozo de bizcocho y untar con crema alrededor del pastel, espolvorear los costados con los fideos de chocolate. Espolvorear por encima con azúcar glas y conservar en la nevera.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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