簡単節約☆鶏胸肉の揚げない塩唐揚げ。
少ない油でもカラッと揚がり、コンロ周りが汚れない簡単唐揚げ塩味バージョン。冷めても美味しいのでお弁当にもオススメです。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉のオイスター唐揚げ（レシピID:19343684）の味違いバージョンです。塩唐揚げですが塩は物により塩味が違うので鶏ガラで安全に攻めました。
簡単節約☆鶏胸肉の揚げない塩唐揚げ。
少ない油でもカラッと揚がり、コンロ周りが汚れない簡単唐揚げ塩味バージョン。冷めても美味しいのでお弁当にもオススメです。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉のオイスター唐揚げ（レシピID:19343684）の味違いバージョンです。塩唐揚げですが塩は物により塩味が違うので鶏ガラで安全に攻めました。
作り方
- 1
鶏胸肉は繊維を断ち切るように一口大のそぎ切りにし（レシピID:18863043参照）お肉全体を包丁でぷすぷす刺す。
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- 2
ポリ袋に鶏肉、★の調味料を入れて揉み混ぜる。
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- 3
袋の中の空気を抜いて10分程置く。このまま冷蔵庫に一晩置いても大丈夫です。前日に仕込んでも。
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- 4
別のポリ袋に片栗粉を入れ、3の鶏肉を入れる。
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- 5
袋に空気を入れて口をしっかり持って振り混ぜ、全体に片栗粉をまぶす。※べたつくようであれば粉を足して更に振る。
-
- 6
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて全体に広げる。（まだ火はつけません）
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- 7
鶏肉を隙間無く並べ、全て並べ終えてから点火する。（中火）
-
- 8
パチパチと音がしていい香りがしてきたら鶏肉を裏返してみて、こんがり焼き色がついていたら上下を返す。
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- 9
ひっくり返したら全体にごま油を回し入れて両面きつね色になるまであまり動かさずにじっくり焼く。
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- 10
両面焼き色がついたら蓋をして弱火にし、2分ほど蒸し焼きにする。余分な油を切って盛り付ける。
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- 11
オイスターソースで味付け。鶏胸肉の揚げないオイスター唐揚げ→レシピID:19343684
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- 12
麺つゆで味付け。鶏胸肉の揚げない麺つゆ唐揚げ→レシピID:18863043
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- 13
顆粒コンソメで味付け。鶏胸肉の揚げないコンソメ唐揚げ→レシピID:19886375
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- 14
2016.5.8☆10人の方からつくれぽをいただき話題のレシピの仲間入りをしました！作って下さった皆さんありがとう♡
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- 15
2016.11.12☆リビング新聞に盛り付けテクニック記事で掲載して戴きました♡
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- 16
2017.1.11☆ピックアップレシピとしてクックパッドトップページに掲載していただきました！ありがとうございます☆
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- 17
焦げてしまった…というレポを戴いたので、行程10の火加減を追記しました。弱火でお願いします。火が通っていれば省略可です。
- 18
※塩唐揚げですが、塩は使用していません。また砂糖は保水効果がありお肉を柔らかく仕上げ、味付けの為にも入れています。
- 19
2017.1.12☆100人の方からつくれぽをいただき2度目の話題入りしました。節約のお役に立てたら嬉しいです♡
- 20
2017.7.6発売『クックパッドmagazine! Vol.13』にレシピを掲載して頂きました♡（p28）
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- 21
2018.2.27発売『クックパッド簡単&節約！ボリュームおかず』にレシピを掲載して頂きました♡（p17）
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- 22
☆こむぎ★さん、コメント無し掲載大変失礼致しました＞＜お弁当にもぴったりですよね♪美味しく食べて貰えて嬉しいです♡
- 23
おかかちまんさん、コメント無し掲載失礼しました＞＜こんがりと美味しそうな焼き色♡お手軽レシピがお役に立てて嬉しいです♪
コツ・ポイント
行程4で片栗粉を付ける時は必ず新しいポリ袋で行って下さい。下味の袋で衣を付けるとべたつきます。工程写真では250gの鶏肉で20cmのフライパンを使用していますが、お肉が300g以上の場合は26cm程度のフライパンがオススメです。
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