本格☆冷製カレーうどん
candy4 @cook_40248213
冷製うどんをいろいろ作っているのですが、
やはりカレーがないと！と思って作りました。
このレシピの生い立ち
夏は冷たい麺を頻繁に食べたいので、冷製うどんのレシピをいっぱい作ろうと思い立ちました。
本格☆冷製カレーうどん
冷製うどんをいろいろ作っているのですが、
やはりカレーがないと！と思って作りました。
このレシピの生い立ち
夏は冷たい麺を頻繁に食べたいので、冷製うどんのレシピをいっぱい作ろうと思い立ちました。
作り方
- 1
手打ちうどん(ID:19558782)を作り、皿に盛る。
- 2
たまごが浸る程度の沸騰した水に、生卵を投入し（火はつけない）、10分ほど放置すれば、温泉たまごができます。
- 3
鍋にめんスープと水を入れ火を加え、カレー粉を入れる。
わたしは、ヒガシマルめんスープ（4倍濃縮）を使いました。 - 4
鶏もも肉と白ネギを切って、３に入れ、数分煮込む。
- 5
水溶き片栗粉を作り、４に投入。
中強火としっかりととろみを出して、火を止める。 - 6
別の大鍋に氷水を作り、５を鍋ごと冷やす。
- 7
１に、６のカレーをかける。
- 8
７に、２の温泉たまごをのせる。
→完成
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